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中国饮用水市场的变革与发展趋势

一、引子
俗语说:好水是百药之王,坏水是万病之源。水既是生命的组成物质,又是生命的保障。清澈的水源,健康的好水,更是人类恒古不变的追求。然而令人遗憾的是,随着经济的迅猛发展、科学技术的不断进步、人口的日益增加、都市的迅速扩张,现代社会给自然环境带来的污染也是越来越严重,尤其是对人们的饮水安全,带来人们始料未及的危害;因此,健康饮水成为人们的强烈愿望和迫切呼唤。
二、水与生命
水流过的地方就有生命。水是一切细胞和生命的重要成分,是构成自然界一切生命的重要物质基础,可以说没有水就没有生命。一个人身体中水的品质与变化与这个人的体质有很大的关系。 世界卫生组织报告;全球有10亿人正在饮用被污染的水。有18亿人因饮用被污染的水而患病。由于饮用不良水质导致的消化疾病、传染病、各种结石病、皮肤病、糖尿病、癌症、冠心病、心血管病、妇科炎症等达50多种。人类疾病80%与水有关。 水利部曾经发出警告:“全世界每天至少有5万人死于水污染引起的各种疾病,发展中国家每年2500多万人死于饮用不洁净的水。 我们身体里有70%是水,老人家有60%是水,小孩有80%是水,胎儿的含水量甚至高达90%/而且水在我们身体里90%是以血液的形式存在的,连我们的骨头里面都有20%多的水分。所以只有我们日常饮用的“水”健康了,我们身体才是健康的。 就人来说,一个70公斤的成年人,体内水分就有近50公斤,占70%。一个4公斤的婴儿,水就在有3公斤之多。在正常情况下,一个人一天需要3000ml水,每天通过呼出水气,出汗,排尿,粪便等排出的水与摄入的水量大致相当。人体失去6%的水分时就出现口渴,尿少和发热;人体失去10-20%的水分时就出现昏厥,甚至死亡。对人来说,水比食物更为贵重,一个人在饥饿时,可以损失40%的体重(相当于人体一半的蛋白质,全部的肝糖及脂肪)而不毙命,但是如果损失20%的水分,就将要面临死亡。也就是说,一个人禁食时,可以40天完全不吃东西,只喝水,依然可以活下去;甚至有记录长达130天只喝水,不吃东西的。可是一个人如不吃东西,也不喝水,一周左右就会因为脱水而死。
三、国内居民饮水现状分析
由于环境污染的严重性,城市市政自来水根本不能直接饮用。目前国内居民,特别是城市居民生活饮用水大致为以下三种情况:
1、饮用纯净水 目前,市面上销售的纯净水品牌很多,有知名的,也有不知名的。广大居民日常生活中,饮用纯净水的也很多,尤其是居民日常饮用的桶装水,绝大部分是纯净水。客观的讲世面上销售的各种纯净水,无论知名与否,如果不是假冒伪劣产品,取得了“QS”认证,都属于安全、洁净的生活用水。但所有的纯净水,如果从对人体健康的角度去要求,那它们都是不健康的。 我国著名的水营养专家、中国医促会健康饮用水专业委员会主任李复兴教授指出:纯净水虽然是一种“干净水”,但它也是一种不健康的退化水,纯净水只解决了水的污染问题,但没有解决“水退化”和水的生理功能问题。 根据世界卫生组织认定:人体所必须的微量元素与矿物质有5%-20%必需从水中获取,这些元素在水中的比例同人体的构成比例基本相同,容易被人体吸收有利于人体的健康,食物中的微量元素不能替代一切。而纯净水不含有任何微量元素与矿物质,矿盐含量和硬度都近于零,仿佛处于“饥饿”状态,具有极强的溶解能力,是“至清的死水”。因此长期饮用纯净水不仅仅不能带来营养,相反的还会将体内的部分微量元素与矿物质溶解,随着新陈代谢排除体外。 当然,纯净水最大的问题不在于它不含矿物质,而在于它的PH值呈酸性。人体体液的PH值在7.35-7.45之间,因此,摄入人体内的水应以弱碱性为佳。因为一旦体质呈酸性,细胞作用就会变差,身体各个器官的作用、组织机能就会减弱;新陈代谢趋缓,废物则不容易排出。肾脏与肝脏的负担就会加重,从而导致慢性病形成。特别指出的是酸性体质是癌症易发型体质,所得癌症的人,往往体质先酸化,才诱发癌症的。 纯净水抽走了水中的矿物质,如同抽走了水分子的支架,也就改变了水的结构,水分子会串联成线团凝聚态变成大框架结构,不易通过人体的细胞膜,被人体吸收。水不被细胞吸收,就不能参加人体一系列生命代谢活动,也就起不到促进新陈代谢与增强人体排毒的功能。 所以喝的水出了问题,不只是肾脏出问题,很可能会导致泌尿系统、内分泌系统及生殖系统也出问题。 上海市教育委员会早在1999年8月就发出文件规定:中小学和幼儿园将不在使用纯净水为饮用水。原因是中小学生正处于生长和智力发育阶段,加上好动损耗许多无机盐和矿物质、如长期饮用纯净水将对中小学生的健康成长造成影响。
2、饮用白开水 就实际情况来讲,广大居民中,烧白开水喝的还是为数不少的,虽然企事业单位中,喝白开水的并不多见,但在一些餐馆、酒店、宾馆、茶楼饮用白开水的现象非常普遍,部分地区的一些工厂,工人们也是长期饮用白开水。 长期饮用白开水对人体的伤害是很严重的。因为现在的水与几十年前的水已经完全不同了。当然,开水可以杀死水中的一部分非耐高温的细菌,病毒。但是细菌,病毒的尸体仍然留在水中,进入人体后即成为医学上水的“热源体”,临床上常见的“无名热”原因多源于此。 美国环保局的一项报告指出:沸腾的水等于是一种将有用的氧和矿物质埋掉的“死水”,而大部分的不纯净物质仍留在水中。根据佛罗里达大学健康与行为学系的调查,煮沸等于浓缩诸如砷、贡、铅、镉等有害物质,更危险的是被硝酸污染过的水,经过煮沸后,所含的硝酸浓度反而会增加,对人体极为不利。 经过煮沸的水,纯粹只是水,而且还可以称为死水因为它根本没有氧气。这就是为什么我们喝泉水(小分子水),用泉水洗澡会让身体很舒服的原因。因为白开水失去氧气太多,不能用来浇花、养鱼,就是这个道理。而且经常喝缺氧的白开水,是使人体细胞因缺氧而变形,从而导致癌症的重要原因。 喝白开水的重大弊端是:自来水经过漂白粉处理后,水中含有余氯,在90-100度之间水中的余氯是合成三氯甲烷的最合适温度,而且此时其浓度最高,这是标准的致癌物质。同时,水烧开后矿物质沉淀成水垢,饮用后会导致人体的各种结石。 或许有人会说:在家烧开水喝,几十年我们不是一样过来了吗?是的,其实烧开水喝和吸烟一样,大家知道香烟有害健康,但吸一支烟或一包烟就会马上生病吗?只是说吸烟的人比不吸烟的人得肺癌,肺结核的几率大很多倍而以,喝白开水也是这个道理。
3、饮用桶装矿泉水 矿泉水确实是一种好水,它含有人体所必须的矿物质与微量元素,无论从营养学的角度来讲,还是从口感的角度上去品味,确实能给人不一样的感觉。因此,桶装矿泉水虽然价格相对较高,但也越来越被重视饮水健康的人们所接受。然而,令广大居民担忧的状况却是接二连三的发生,让人们不禁迷惑:今天,还有好水喝吗?据报道,国家质检局对桶装水质量的调查中,微生物超标的情况反映居于首位,而症结的落点却在于桶本身的材料和桶的消毒环节。虽然,之前媒体频频暴光的100%有毒的胶桶已经基本没有了,实际上PC桶也有千差万别,有的用再生材料做,有的则掺了杂质,长期装水会带来健康问题。 尤其近年来桶装水市场采用废旧塑料、洋垃圾、医疗针管等为原料的“黑心桶”、采用自来水简单粗过滤冒充矿泉水的“黑心水”的出现,再加之饮水机本身存在的饮用过程中的“二次污染”等因素被频繁暴光,“问题水”曾出不穷,日益暴露出生产,流通、销售诸多环节的严重问题,消费者感到触目惊心;桶装水也不能随便喝。
四、健康好水呼之欲出
在欧美等发达国家,人们普遍关注生活用水的质量,认识到只有新鲜的水才是健康且富有营养的。他们早以遗弃了开水,封闭的桶装水等没有活性的水,取而代之的是饮用分子团小,利于吸收的更加接近人体生理用水的直饮水。研究表明,经过净化的直饮水不但保持天然水的活性、而且还有效去除了自来水中含有威胁人体健康的有害物质,是真正能够保证优质健康生活的饮用水,对身体有百利无一害。直饮水理所当然的成为了欧美发达国家家庭里的必需生活用水。人们可以直接饮用水龙头里流出的新鲜健康的直饮水,不用担心自来水、开水等残留的有害物质对身体造成的危害,也不必担心喝不到桶装水所不具备的新鲜和活性。 国内水污染的严重性,各种饮水的危害性,使广大居民也迫切呼唤有更安全、更健康的水来替代桶装水。继桶装水之后,饮用水市场又兴起了各种各样的饮水方式,如矿化水、离子水等各类功能性饮水方式,但由于过度宣传和违规操作坑害消费者,于2005年7月已遭到卫生部的封杀。卫生部强调、从未批准过任何“离子水机”,涉水产品不得宣称任何保健功能。 功能水遭封杀,桶装水不安全,加之从2005年7月1日起,国家质检总局正式在全国饮用水行业全面推行QS认证制度,在规定时间内没有取得资格不得上市,更使桶装水业面临大洗牌,也为直饮机饮水方式的大行其道开辟了市场商机。
五、 一个时代的来临——直饮水时代
据报道,1972年尼克松总统访华时,美方代表团所有饮用水全部由美国空运,一部分人当时将这个细节理解为资本主义对我们的敌意和蔑视,另一部分人则认为那是“神水”。在今天看来,尼克松所饮用的水已经退去了神秘感,那就是直饮水! 现在,美国、欧洲、日本、韩国、以及中国台湾等发达国家和地区家庭的直饮水机率已高达70%以上,在加上分质供水的市场占领,桶装水已基本被取代。 直饮水机又叫终端水机,是在大型普遍直饮水的优质工艺基础之上小型集成化的产品。可称为小型的水处理设备。形象一点说,相当于把大型的水生产企业小型化,终端化、家庭化、外形酷似我们日常的饮水机,但技术却是复杂的,集PP棉、活性碳、KDF、BIO、能量石、纳滤、树脂等多重技术于一身,消费者只要将一系列工序,最终出来的是可以生饮的健康好水,新鲜、卫生。终端直引水机相当于管道直饮水的最大特点是:现制现饮。完全断绝管道输送对水的二次污染,更洁净、更安全、更健康。 美国环球大学医学博士,台湾康宁医院副院长林光常博士在《无毒一生轻》中提出的好水的七个条件,而且目前市场上销售的质量与技术相对较好的直饮水机处理出来的水,基本上都能符合这些要求。 1、好水必须要保留“原始的”矿物质(从营养学的角度来看:饮水不仅是为了解渴,它还是提供人体必须的矿物质和微量元素的重要途径之一。世界卫生组织也印证了,人体必须的矿物质和微量元素有5%-20%必须从水中获得。) 2、没有氯,没有杂质,没有重金属。 3、好水必须是弱碱性的水(因为我们人体的体液PH值是弱碱性的,基本上是7.4。碱化的水有利于调节人体体液PH平衡,防止人体体质的酸化) 4、要符合“生饮“的标准。(许多国家的水生饮标准都认同美国的NSF标准) 5、好水必须是含氧的(没有氧的水是“死水”)6、好水的分子整齐,密度高(为小分子团水) 7、处理上最好是没有经过电的(因为电有辐射,辐射会影响水分子的结构)。居民终端直饮水从90年代中期进入中国市场至今近十年头,整个市场呈现快速增长,大小生产厂家达300余家,政府关于直饮水建设的呼声也越来越大,深圳市政府提出:2015年深圳全市都喝直饮水。 经过前期众多企业的培训和引导,消费者的接受程度逐步增强。直饮水市场将步入行业发展黄金时期,潜藏着千亿元的市场等待开发。 直饮水代表了当代最成熟的水家电技术,直饮水机不但可以有效解决自来水如“二次污染”等问题又是对管道直饮水的补充和完善。正因为具有诸多的优势,所以自80年代从美国率先开发成功以来,发展很快。虽然,在我国直饮水机市场还处于起步阶段。但直饮水机在深圳、上海、北京、广州、杭州、武汉等发达城市已经有大量的推广。
六、直饮水的优势
谈起直饮机,很多人都会说虽然安全、健康、但价格高。相比“桶装水+饮水机”单机销售而言,自然是贵了不少,但从长期投资看却是十分省钱的。
七、在21世纪十大朝阳产业中,以直饮水机为代表的终端制水产业位列第六位,市场容量高达1000多亿元。巨大的市场潜力吸引众多投资者蜂拥而上,法国威利雅、美国GE、日本日立等世界水处理巨头不断涌入中国。在这个行业中,虽然竞争激烈,品牌众多,但绝对属于一个处于成长初期的朝阳行业。未来的三、五年内,国内的饮用水市场将被根本性的颠覆,广大居民的饮水状况也将会随之得到根本的改善。 水流过的地方就有生命,我们更期待有生命的地方就有健康好水!

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